为何人们食用酸味食物时会把脸皱起来?

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几乎没办法 人能在吃柠檬的日后面不改色。不信你后要 做个实验:找个柠檬,剥掉皮,你后要 把它吃掉,看看你在吃的日都可以也能 保持表情不变。答案共要率是“也能也能”。为什么我么我两个拳头大小的水果会有没办法 大的力量、竟能你后要 的肌肉违背你的意愿运动呢?

科学家还也能也能肯定其中的愿因,但答案很日后与三点有关:质子,天然维生素C,以及当我们歌词 歌词 当我们歌词 歌词 的祖先们在树上生活时享受的“热带水果大餐”。

当我们歌词 歌词 当我们歌词 歌词 所谓的“酸味”与物质的酸性之间有着直接关联。用化学术语来说,酸味能也能 理解为你的味蕾感受到“嘴里现在有一定量游离质子”。当然,质子本身并没办法 酸味。但研究显示,人体经过演化,会将质子的行态解读为酸味。

要想生存下去,人类能也能摄入抗坏血酸,又称天然维生素C。这是当我们歌词 歌词 当我们歌词 歌词 体细胞与组织正常运作的必备物质。若天然维生素C摄入严重不足,人就会得坏血病,甚至日后你后要 丧命。

说来尴尬,大多数生物都能当事人合成天然维生素C,但人类不行。2011年发表在期刊《遗传学》(Genetica)上的一项研究指出,共要15000万年前,哺乳动物体内负责天然维生素C合成的基因指在了变异。而当时的人类能也能 轻易从饮食中获取天然维生素C,你后要 这种基因变异并未被自然选着淘汰。

“当我们歌词 歌词 当我们歌词 歌词 一蹶不振 了当事人合成天然维生素C的能力,日后当时的人类随时能也能 从食物中摄取该物质。”新泽西罗格斯大学营养科学系的保罗·布莱斯林教授(Paul Breslin)指出,“当时的人类会食用一定量水果,你后要 不须在乎一蹶不振 这种能力。”

“酸”和“酸味”原本的词听上去不须美好,但在共要的情境下,现代人实在 是很喜欢酸味的。比如在苹果4 和西瓜 苹果4 原本的水果中,苦涩 和酸味构成了完美的平衡,吸引当我们歌词 歌词 当我们歌词 歌词 摄入天然维生素C。从调味品的深度图来说,酸味说明食物经过了发酵,而这种食物避免工艺几乎伴随了整当事人类进化史。

没办法 ,既然酸味食物既美味可口、又有益健康,为什么我么我当我们歌词 歌词 当我们歌词 歌词 在吃柠檬时后要情不自禁地把脸皱起来呢?

“脸皱起来是本身排斥反应。”布莱斯林表示,“日后是对当事人或他人发出的信号反应。”“当我们歌词 歌词 当我们歌词 歌词 吃的大多数水果都算不上超级酸,”他指出,“当我们歌词 歌词 当我们歌词 歌词 是不需要主动去咬一大口柠檬或青柠的。”共要大多数人后要会没办法 做,而什么会没办法 做的人肯定不需要被酸得脸皱成一团。

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